Apfelbällchen

1. Schritt

Die Äpfel gut waschen, entkernen und in kleine Würferl schneiden (die Äpfel müssen nicht unbedingt geschält werden).
Mit Zitronensaft beträufeln.

Den Topfen mit dem Zucker, Vanillezucker und Öl gut vermengen.
Das mit Backpulver versiebte Mehl in die Masse einmehlieren.

Die gewürfelten Äpfel einarbeiten.

2. Schritt

Nun die Masse (am besten mit feuchten Händen) zu Bällchen formen (je ca. 70g).

3. Schritt

Die Apfelbällchen entweder in Muffins- oder Silikonförmchen geben oder direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

4. Schritt

Wer mag, schneidet die ausgekühlten Apfel-bällchen in der Mitte auseinander und füllt diese mit Apfelobers.
Dazu das Schlagobers steif schlagen und das Apfelmus vorsichtig unterheben.

Mit Hilfe eines Dressiersacks mit gedrehter Sterntülle das Apfelobers in die Apfelbällchen tupfen. Wenn du die Fülle ganz nah am Rand anbringst, wirst du mit einem „Wow-Effekt“ belohnt.

5. Schritt

Mit Staubzucker bestreut servieren.